Marjaisa uunipuuro

Löysin tässä taannoin Prisman alehyllystä Green kitchen stories keittokirjan. Minulla on joskus ollut kyseinen kirja kirjastosta lainassa ja nyt kun sain sen käytännössä ilmaiseksi, en voinut jättää kirjaa enää kaupan hyllyyn. Rakastan keittokirjoja ja luen niitä usein etsiäkseni inspiraatiota ruuanlaittoon. Valitettavan usein pyöritän arkisin muutama reseptejä, koska en vaan jaksa miettiä, että mitä voisin laittaa, kun aikaa on puoli tuntia ja olen nälkäkuoleman partaalla. Tämä kirja on täynnä nopeita ja helppoja ohjeita oikeastaan ihan kaikkeen tarkoitukseen – niin arkeen kuin vähän hienompaan tapahtumaan. Kaikki reseptit ovat kasvisruokia, mutta eivät välttämättä vegaanisia. Useissa resepteissä on kuitenkin maininta siitä, kuinka sen saa vegaaniseksi ja jopa gluteenittomaksi.

Syön usein aamupalaksi puuroa. Ja yleensä se on aina kaurapuuroa. Olen juuttunut kaurapuuroon. Ehkä kerran olen keittänyt tattaripuuroa ja noh, ei ollut oikein hyvää… Työaamuina minulla on vain muutama minuutti aikaa aamupalan tekemiseen, joten siksikin se puuro on kätevä – valmistuu ihan muutamassa minuutissa (siis mikrossa). Tämä uunipuuro ei valmistu kuitenkaan ihan sekunnissa, mutta melko nopeasti kuitenkin. Siitä riittää neljälle aikuiselle hyvin aamupalaksi. Teinkin itse tämän kanssa niin, että vapaana aamuna tein valmiiksi ja söin sitten seuraavina aamuina tyytyväisenä valmista puuroa. Hyvin kesti mikrossa lämmityksen. Toki parasta se oli silloin tuoreeltaan. Helpon aamupalan tästä tekee se, että puurossa on kaikki lisukkeet valmiina. Kaveriksi vähän maustamaton joguttia tai rahkaa ja aamupala on valmis. Marjoja, sekä siemeniä ja pähkinöitä vaihtelemalla voi loihtia uudenlaisia makuelämyksiä! Pienoisia muutoksia tein alkuperäiseen reseptiin.

4 annosta

• 400 g mustaherukoita
• 160 g kaurahiutaleita
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl inkivääriä jauhettuna
• ripaus suolaa
• 2 rkl chian siemeniä
• vajaa 1 dl vettä
• 5 dl kasvimaitoa
• 1 tl aitoa vaniljajauhetta
• 3/4 dl agavesiirappia (tai mitä tahansa makeuttajaa nyt haluatkaan käyttää)
• 1 rkl kookosöljyä
• 40 g kurpitsansiemeniä
• 40 g karkeasti rouhittuja pähkinöitä

Voitele aluksi uuni vuoka (minulla 27 cm x 18 cm) kookosöljyllä. Levitä marjat vuuan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Turvota chia siemenet vedessä (noin 15 min) Sekoita kaurahiutaleet, inkivääri ja suola keskenään. Vatkaa chiageeli, maito ja vanilja sekaisin.Sekoita kulhossa pähkinät, kurpitsansiemenet, öljy ja siirappi keskenään. Lusikoi kauraseos marjojen päälle vuokaa. Kaada päälle maitoseos ja ripottele pinnalle pähkinäkerros. Paista uunissa 200 asteessa noin 35-40 minuuttia. Puuro on valmista, kun hiutaleet ovat turvonneet kunnolla ja pähkinät ovat paahtuneet rapeiksi.