Linssikeitto
Löysin Youtubesta (noloa myöntää, mutta tajusin ihan äsköttäin, että sieltä voi katsella muutakin kuin musiikkivideoita) uuden kanavan, nimittäin PS. Olen vegaani. Bongasin heidän kanavaltaan monta hyvää reseptiä ja niksiä ylipäätään kasvisvoittoiseen elämään. Yksi resepteistä oli linssisoppa. Vai olikohan se pata? Joka tapauksessa mukaellen tuota ohjetta tein oman versioni. Itselläni oli tarkoitus tehdä pataa, mutta siitä tuli hieman liian lirua, jotta sitä voisi kutsua padaksi. Se on myös ehkä vähän liian sakeaa keitoksia. Olkaan siis jokin näiden kahden hybridi. Maku on tässäkin tapauksessa se tekijä, joka määrää.
Linssit eivät olleet itselleni mitenkään kovin vieras tuttavuus, tai niin ainakin luulin. Olin tähän asti aina ostanut punaisia linssejä ja sulkenut silmäni suunnilleen kokonaan kaikilta muilta vaihtoehdoilta. Beluga linsseihin törmäsin viime keväänä Tallinnassa, mutta en ihan ole keksinyt niille vielä muuta käyttötarkoitusta kuin salaatin joukkoon upottamisen. Vihreät linssit ovat itselleni kaikkein vieraimpia. Nyt olen kuitenkin yrittänyt tutustua niihinkin. Ne nimittäin pysyvät paremmin koossa kuin punaiset keitettäessä. Tässä padassa ei niin ole väliä kumman valitsee, mutta jos haluaa enemmän suutuntumaa ja rakennetta, niin kannattanee tehdä tämä ruoka vihreistä linsseistä.
Linssit ovat myös erityisen kukkaroystävällistä ruokaa. 400 g kuivattuja linssejä maksoi Prismassa 1,29 euroa. Paketista tekee helposti muutaman kerran ruokaa. En varmasti valehtele (ainakaan kamalasti), jos sanon, että tämän ruokalajin pystyy loihtimaan kevyesti alle viidellä eurolla. Ei tule kovaa hintaa yhdelle annokselle.
4 annosta
- 1 prk tomaattimurskaa
- saman verran vettä
- 400 g porkkanaa
- 300 g perunaa
- suuri sipuli tai kaksi pientä
- valkosipulia maun mukaan
- 2 dl valitsemiasi kuivia linssejä
- 1 kasvisliemikuutio
- 2 dl kookosmaitoa
- 1 tl kuivattua inkivääriä
- 1 tl jauhettua jeeraa (juustokuminaa)
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- chilijauhetta maun mukaan
- mustapippuria
- suolaa
Aloita kuorimalla kasvikset. Pilko porkkanat ja perunat mukavan kokoisiksi suupaloiksi. Hienonna sipulit hienoksi silpuksi. Kuullota kattilan pohjalla sipuleita öljyssä. Lisää pannulle tomaattimurska ja vesi ja kasvisliemikuutio. Kiehauta. Lisää perunat, porkkanat ja huuhdellut linssit. Mausta pata. Anna kiehua hiljalleen pienellä lämmöllä n. 20 min tai kunnes linssit ja kasvikset ovat kypsiä. Tarkkaile nesteen määrää. Lisää tarvittaessa vettä. Lisää lopuksi kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi. Voit nauttia patasi siltänään tai vaikka riisin kanssa. Itse söin pataa leipäpalasen kanssa.
