Kotipizzerian pizzaa

Pizzan tekeminen kotioloissa kuulostaa helpolle ja usein myös aika nopeallekin ruualle. Teet taikinan, kohottelet ja levitätä taikinan pellille, heität perään täytteet ja laitat uuniin. Näin mekin ajateltiin pizzan paisto urakkaa aloitellessamme. Ostimme Clas Ohlsonilta 33 cm halkaisijaltaan olevan pizzakiven. Ajatuksena oli loihtia kotona samanlaista pizzaa kuin pizzeriasta haettu on. Tässä onnistuttiin omasta mielestä oikeastaan erinomaisesti. On sanottava, etten ole koskaan kotona saanut leivottua yhtä hyvää pizzaa. Ongelma oli kuitenkin ajankäytössä. En todellakaan ajatellut ruokaa laittaessani, että prosessi venyisi ihan näin pitkäksi. Askarreltiin pizzoja nimittäin melkein kolme tuntia. Eniten aikaa toki meni pizzojen paistamiseen. Mutta jos haluat nähdä vähän vaivaa ja nauttia hyvästä pizzasta voin suositella pizzakiveä, mutta jos haluat pizzaa nopeasti, kannattaa jättää pizzakivi kauppaan.

Ohjeella saat neljä pizzapohjaa. Ohjeen voi helposti myös puolittaa. Yhdestä pizzasta syö yksi nälkäinen tai sitten kaksi vähemmän nälkäistä yksilöä. Meillä myös pizzoja tehtiin vegaanille ja sekaanille, joten siitäkin syystä pohjaa oli saatava aikaiseksi enemmän. Suosittelen kaulitsemaan taikinan suoraan leivinpaperilel, jolloin kivi säilyy puhtaana ja taikinan siirtäminen kivelle käy vaivattomasti. Itselläni sattuu olemaan pizzanpyörityksestä enemmänkin kokemusta, niin pyörittelin pohjat ihan käsin. Täytyy mainita, että tällä ohjeella taikinasta tulee erinomaista leivottavaa. Täytteet voi jokainen tietenkin valita oman mieltymyksensä mukaan. Havaitsin näitä pizzoja tehdessäni myös sen, että vegaaninen juusto sulaa paremmin, kun sen levittää täytteiden alle.

4 pyöreää pizzaa tai 2 pellillistä pizzaa

• 3 dl vettä
• 30 g tuorehiivaa
• 1 tl suolaa
• 2 rkl öljyä
• n. 6 dl durum vehnäjauhoja

Sekoita veteen suola, hiiva ja öljy. Lisää jauhot erissä ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Taikina on valmista, kun se irtoaa kulhon reunoilta. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi. Kaulitse taikina joko pyöreiksi pizzoiksi tai pellille. Anna kohota hetki kaulimisen jälkeen. Täytä mieleisilläsi täytteillä ja paista 250 asteisessa uunissa noin 12-13 minuuttia.

Omassa pizzassani oli täytteinä:

• tomaattipyre
• mustapippuri, oregano
• vegaaninen sinihomejuusto
• tomaatti
• vihreä paprika
• oliivi
• vegaaninen pesto