Kiireisten aamujen pelastaja – hedelmä-pähkinä granola
Lapsena söin aina aamupalaa, se kun tarjoiltiin päiväkodissa nenän eteen. Koulun alkaessa söin aamupalaa siihen asti, kun äiti sen teki valmiiksi. Sitten lakkasin syömästä aamupalaa. Kuvittelin, että aamupalan syömisestä tulee pahaolo. Lukiossa oli pakko ruveta syömään aamupalaa, kun herätys oli aamulla viideltä ja ruokaa sai seuraavan kerran vasta puolen päivän aikaan. Sitten taas jätin aamiaisen syömisen. En oikein muista tai osaa sanoa, että miksi niin kävi. Saatoin syödä purkin jogurttia tai banaanin ja parhaimmassa tapauksessa senkin bussissa. Lopulta opettelin syömään aamiaista. Laitoin kellon soimaan vähän aikaisemmin ja söin järkevän aamiaisen. Alkuun tuli paha olo, koska en ollut tottunut siihen, mutta lopulta aloin heräämään nälkäisenä. Nykyisin en voi kuvitella tilannetta, että jättäisin aamiaisen välistä. Kaikki muut ruuat voin skipata, mutta aamupalaa en.
Aamupalani on arkena aika sama. Minulla on aamulla vähän aikaa ja en voi nipistää yöunistani enää enempää. Yleensä keitän aamupalaksi puuroa ja syön sen lähes tulkoon aina samoilla lisukkeilla. Joskun minulla kuitenkin on aamuisin käynnistymisvaikeuksia ja aika ei tunnu riittävän mihinkään. Töihin olisi selvittävä ja kävelemiseen menee tietty aika. Näinä aamuina syön yleensä jogurttia ja granolaa/mysliä. Tähän asti olen ostanut ne valmiina kaupasta, mutta ajattelin kokeilla granolan tekemistä itse. Kovinkaan hankalaahan se ei ole, mutta aikaa kuluu paahtamiseen aika paljon. Parasta oli myös, että sain tehtyä granolani ilman lisättyä sokeria. Useisiin ohjeisiin tulee siirappia, mutta tässä ohjeessa se korvattiin omenasoseella. Ihan yhtä kokkareista ei tästä granolasta tule, mutta erinomaisen makuista. Alkuperäinen ohje on peräisin Boshin pojilta, mutta mukailin sitä omien makujeni mukaan.
Granolaa voi ripotella puuron päälle, jogurttiin, rahkaan, kiisseliin – oikeastaan ihan mihin tahansa. Usein pakkaan hieman granolaa myös töihin syötäväksi välipalajogurtin kanssa. Kotitekoinen granola on myös kätevää, sillä voit tehdä joka kerta erilaista – siemeniä ja hedelmiä, sekä pähkinöitä voi vaihdella omien halujensa mukaan.
n. 1,8 litraa valmista granolaa
- 1 dl rypsiöljyä
- 1 1/4 dl omenasosetta
- 1/2 tl suolaa
- 150 g ruishiutaleita
- 200 g kaurahiutaleita
- 100 g cashew pähkinöitä
- 100 g kuorellisia manteleita
- 50 g kurpitsansiemeniä
- 50 g kookoshiutaleita
- 2 tl kanelia
- 50 g kuivattuja aprikooseja
- 50 g kuivattuja taateleita
Sekoita kulhossa suola, rypsiöljy ja omenasose sekaisin. Rouhi pähkinät halutessasi pieniksi. Pilko samalla myös kuivatut hedelmät sopiviksi suupaloiksi. Lisää kaikki muut kuivat ainekset, paitsi hedelmät. Sekoita tasaiseksi massaksi ja levitä uunipellille. Paahda granolaa 150 asteissa uunissa noin 75 minuuttia tai kunnes se on kauniin kullanruskeaa. Sekoita aineksia useasti paahtamisen aikana, että granola ei pala. Anna valmiin granolan jäähtyä. Lisää sen jälkeen kuivatut hedelmät ja purkita.
