Arkipäivien pelastaja – tofulaatikko

Söin ensimmäisen kerran tätä ruokaa vuosi sitten ystäväni luona. Siitä asti tämä ruoka on ollut yksi arkisuosikeistani – jos en keksi mitään muuta ruokaa laitettavaksi, niin teen tätä. Tai teen tätä vain sen takia, että se maistuu niin hyvälle. Rakastan tässä ruuassa myös sitä, että se menee uuniin alle viidessä minuutissa. Ilmeisesti tämän kaltainen resepti on ollut myös vegaanihaasteessa, jotenkin minulle jäi sellainen mielikuva, kun ystäväni tätä ruokaa minulle tarjosi. Joka tapauksessa resepti ei ole siis omaa käsialaani.

Parasta tästä kiusauksesta tulee, jos saa käsiinsä oikein tiivistä savutofua. Ostan tätä aina käydessäni Ruohonjuuressa. Lisäksi myös Vegekaupasta saa sellaista kiinteämpää savutofua kuin Jalotofu. Valitettavasti Kuopiossa ei ole missään näitä tofuja saatavilla, niin silloin teen tämän Jalotofun savutofuun tai Lidlin versioon. Kaikki kyllä kelpaavat, mutta pidän vain itse enemmän siitä kiinteämpi rakenteisesta (jonka nimeäkään en nyt muista). Olisi mukava jos tännekin päin saataisiin enemmän repurtuaaria näihin tofuihin.

Olen myös ajatellut kokeilla tehdä tätä Jalotofun hampputofusta tai valmiiksi marinoidusta versiosta. En vain koskaan muista sitä ruokaa suunnitellessani. Tai paremminkin se menee niin, että Tofua on aina jääkaapissa ja se on aina savutofua, koska tykkään syödä sitä sellaisenaan leivän päällä. Ehkä pitäisi tätä ruokaa joskus suunnitella tekevänsä, niin tulisi kokeiltua nuo muutkin vaihtoehdot.

Tofu on muutenkin ehkä yksi lempiraaka-aineistani. Sitä saa lähes tulkoon jokaisesta kaupasta ja siitä voi valmistaa melkeinpä mitä tahansa. Mitkä ovat teidän mielestä parhaat tofuresptit? Onko teilläkin joku tällainen luottoruoka, johon ei näytä kyllästyvän koskaan?

4 annosta

• 1 pkt savutofua
• 500 g peruna-sipulisekoitusta
• 2 pss (á 180 g) suikalejuureksia
• 4 dl kaurakermaa
• (tuoretta) tilliä
• mustapippuria
• suolaa

Voitele uunivuoka öljyllä. Pilko tofu pieniksi kuutioiksi ja mikäli käytät tuoretta tilliä, niin hienonna se myös tässä vaiheessa hienoksi. Kaada uunivuokaan suikalekasvikset, sekä peruna-sipulisekoitus. Lisää myös mausteet, sekä tofu. Sekoita sekaisin. Kaada vuokaan kaurakerma. Itse tykkään vielä tässä kohtaa sekoittaa ruuan uudelleen, että kerma menee joka paikkaan. Paista uuniss noin 60 minuutin ajan 200 asteessa. Jos pinta meinaa palaa, niin voit laittaa loppuvaiheessa folion tai kannen vuuan päälle.