Mitä kaapista löytyy -keitto
Jääkaapissa tuntui pyörivän kaikenlaisia kasvisten jämiä. Olin jo jalostanut osasta uunikasviksia ja yritännyt upotella niitä vaikka minkälaisiin keitoksiin. Jäljellä oli kuitenkin vielä hyvä kasa kasviksia. Pohdin jonkin aikaa, että mitähän voisin loihtia näistä. Lisäksi kaapissa oli pyörinyt Vegemessuilta saakka Plantin Thai-maustettu ruokakerma. Niinpä syntyi idea keitosta, jonne varmasti saisin laitettua kaikki käsissäni pyörivät jo hieman nahistuneet kasvikset.
Ensinnäkin on mainittava muutama sananen Plantin ruokakermoista. Olen testaillut läpi kaikki kaupasta saatavat vegaaniset ruokakermat, mutta jotenkin olen jumahtanut Plantiin. Se on mielestäni kaikkein parhaimman makuinen ja ominaisuuksiltaan toimivin versio. Yleensä kaapissa on aina sipulin ja chilin makuista kermaa, koska ne toimivat ihan kaikkeen ja antavat vielä oman makunsa ruokaan. Sarjassa on saatavilla myös yrtti ja nyt siis tämä thai versio. Yrttistä olen ostanut muutaman kerran, mutta päädyn aina näihin kahteen edellä mainittuun. Thai kerma pyröi varmaan sen takia kaapissa niin pitkään, sillä pidän kyllä thairuuasta, mutta tykkään maustaa ruokani itse. En oikein keksinyt, että millaiseen ruokaan laittaisin tämän kerman. Keittoon tämä kerma kuitenkin sopi erinomaisesti.
Keitosta tuli lempeän mausteinen, mutta ei kyllä mitenkään tulinen. Ajattelisin, että chiliä olisi saanut olla reilumminkin. En tiedä miksi, mutta ajattelen aina linssikeitot sellaisiksi mausteisiksi ja lämmittäväksi. Toki kaikkihan eivät pidä tulisesta. Thaikerma ei kuitenkaan ollut tulista, joten uskon sen sopivan monenlaisille keittäjille. Itse taidan pidättäytyä kuitenkin vielä entisissä tutuissa suosikeissa – niistä tämä thai versio ei onnistunut kurvaamaan ohi.
Mihinkä sinä olet käyttänyt tätä kaurakermaa? Keksitkö ruuan, missä tämä toimii todella hyvin?
4 annosta
- 2 dl punaisia linssejä
- 1 prk tomaattimurskaa
- 1/2 pieni kukkakaali
- 1/4 isosta myskikurpitsasta
- 3 porkkanaa
- 4 suurta lehtikaalin lehteä
- 1 suuri sipuli
- 4 kynttä valkosipulia
- 1/2 punainen chili
- 6 dl vettä
- 4 tl kasvisliemijauhetta
- 1 rkl öjyä
- suolaa
- mustapippuria
- 1 tlk Planti Kaurakermaa thai
Aloita huuhtelemalla linssit viileällä vedellä. Kuori ja hienonna sipuli, sekä valkosipuli. Hienonna myös chili. Kuori porkkanat ja myskikurpitsa. Leikkaa porkkanat lanteiksi ja kuutioi myskikurpitsa suupaloiksi. Pilko kukkakaali nupuiksi ja varsi kuutoiksi. Irrota lehtikaalista lehtiruoti ja hienonna lehtikaali suikaleiksi.
Kuullota sipuleita ja chiliä miedolla lämmöllä kattilan pohjalla öljyssä. Lisää joukkoon porkkanat, kukkakaali ja kurpitsa. Lisää vesi ja tomaattimurska, sekä kasvisliemi. Lisää myös linssit ja anna kiehua hiljalleen noin puoli tuntia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon lehtikaalinlehdet ja kaurakerma. Kuumenna kiehuvaksi, mutta älä enää keitä.
Tarjoa keittoa tuoreen leivän kaverina.
