Category: Leivonnainen

0

Joulun paras kahvikakku taateleista

Minulle kahvikakuista tai kuivakakuista, mitenkä niitä nyt haluaakaan kutsua, tulee aina mieleen joulu. Kotona ei koskaan muulloin ollut kahvikakkua tarjolla, mutta jouluksi niitä yleensä leivottiin muutamaa erilaista. Taatelikakku ei näihin kakkuihin kuitenkaan kuulunut. En itseasiassa pitänyt taatelikakusta aikaisemmin. Syykin oli niin typerä, että en vain koskaan halunnut maistaa sitä, sillä...

0

Kasvispiirakkaa kirsikkatomaateilla ja paprikalla

Erilaiset kasvipiirakat ovat varmaan helpoimpia suolaisia tarjottavia kahvipöytään. Ne valmistuvat nopeasti ja täytteeksi kelpaa melkein mitkä tahansa kasvikset. Usein myös kaikki raaka-aineet löytyvät kotoa, joten asioikseen ei tarvitse lähteä kauppaan. Teen lähestulkoon aina suolaisen piirakan pohjan tällä resptillä, sillä se pysyy hyvin koossa ja maistuu mielestäni erinomaiselle. Pohja on myös...

0

Mehukas mustaherukkapiirakka

Pakastimessa on vielä jäljellä melkoinen määrä viime syksyisiä mustaherukoita. Jonkin verran tulee käytettyä niitä rahkan ja jogurtin kanssa, mutta mustaherukka ei kuulu ihan niihin lemppareihin pakastemarjoihin. Sen ongelma on, että pakastuksen jälkeen maku on aika kitkerä. Pensaasta kerättynä niitä voisi popsia mielin määrin. En kuitenkaan halua kaataa aamupalalla lusikkatolkulla sokeria...

0

Suklaiset muffinssit

Kaapissa pyöri tummaa suklaat ja en oikein keksinyt sille parempaakaan käyttötapaa kuin leipominen. Lisäksi oli vielä loma loppumassa ja töihin piti joka tapauksessa jotakin kehitellä. Niinpä syntyivät nämä muffinssit. Kokeilin samalla myös uusia jauhoja leivonnassa ja totesin, että seuraavalla kerralla täytyy laittaa sitomaan myös muita jauhoja. Muffinssien makuun se ei...

2

Nutella-banaanimuffinssit

Nämä muffinssit olivat aivan superherkullisia ja superkosteita. Tein näitä yövuoroon kahvileiväksi ja hyvin katosivat rasiasta yön ja seuraavan päivän aikana. Tykkään leipoa muffinsseja, koska niiden leipominen on niin nopeaa ja taikinan tekeminen helppoa. Varsinkin kun tekee taikinat vain sekoittamalla ainekset yhteen, kuten tässä ohjeessa, ei aikaa tosiaankaan kulu kovinkaan kauaa....

0

Ihanat kaurasämpylät

Nykyisin tulee leivottua leipää aivan liian harvoin. Kotona asuessani meillä oli aina tuoreita sämpylöitä. Isi piti siitä huolen, että kotiin ei koskaan ostettu vaaleaa leipää kaupasta, vaan leipä oli aina kotitekoista. Ruisleipää ostettiin satunnaisesti. Isi ei myöskään leiponut mitään valkoisia vehnäpullia, vaan taikinaa upotettiin erilaisia hiutaleita, leseitä ja siemeniä. Usein...

0

Mokkapalat

Mokkapalat kuuluivat varmaan jokaisen minun ikäluokkani lapsuuteen. Niitä ostettiin koulun myyjäisistä ja discon puhvetista. Niitä myös oli usein tarjolla synttärikutsuilla. Minä pidän edelleen mokkapaloista. Minulla on myös sellainen tapa, että leivon aina yövuoroon mennessä. Tuntuu ne yötkin jotenkin menevän paremmin, kun illalla voi työkaverin kanssa juoda kahvit kahvileivän kanssa. Tällä...

0

Gluteenittomat piparkakut

En ole koskaan erityisemmin ollut piparkakkujen ystävä. Kotona niitä leivottiin joka vuosi ollessani lapsi, mutta niitä oli aina jäljellä varmaan juhannuksenakin. Monena vuonna en ole nyt leiponut pipareita ollenkaan, koska ne eivät maistu kenellekkään meillä. Tänä vuonna piparihammastani on kuitenkin kolottanut erityisen paljon. Olen ostanut kaupasta Semperin gluteenittomia pipareita suurimpaan...

2

Bataattikakku

Bongasin Inidesignsite -blogista ihanan kakun ohjeen. Minun oli suorastaan heti päästävä kokeilemaan tuota kakkua. Kakku on suoraan vegaaninen ja gluteeniton, joka lämmitti erityisesti mieltäni, sillä yleensä joudun leipomuksia tuunailemaan, että saan ne viljoiltaan minulle sopivaksi. Jauhojen vaihtaminen kun ei käy ihan suoraan. Olen pahoillani surkeasta kuvasta, mutta minulla oli kiire...

0

Raperperipiirakka

Tämä on ensimmäinen vegaaninen leipomukseni ikinä. En ollut itse aivan tyytyväinen lopputulokseen, mutta syötin tätä muillekin ihmisille ja he kehuivat tuotostani. Itse kaipasin pohjalta jotakin enemmän. Ongelmana saattoi kuitenkin olla se, että otin mallia vehnäjauhoilla tehdystä piirakasta (ohje löytyi Vegaanin keittiössä -keittokirjasta) ja toteutin omani gluteenittomana. Sinällään pohja oli ihan...