Category: Pääruoka

0

Melkein kuin punajuuririsotto

Rakastan punajuurta! Se on ehdottomasti lempijuurekseni ja sitä tulee syötyä aivan liian vähän. Syy siihen on ehkä se, etten oikein keksi sopivia ruokia, mihinkä upottaisin tuote herkkua. Borssikeitto ja uunissa paahdetut punajuuret ovat tientekin ihan vakioreseptejäni. Niinpä ajattelin heti tarttua reseptiin, jonka löysin Ella Woodwardin keittokirjasta Deliciously Ella. Kirjassa hehkutetaan...

0

Kotipizzerian pizzaa

Pizzan tekeminen kotioloissa kuulostaa helpolle ja usein myös aika nopeallekin ruualle. Teet taikinan, kohottelet ja levitätä taikinan pellille, heität perään täytteet ja laitat uuniin. Näin mekin ajateltiin pizzan paisto urakkaa aloitellessamme. Ostimme Clas Ohlsonilta 33 cm halkaisijaltaan olevan pizzakiven. Ajatuksena oli loihtia kotona samanlaista pizzaa kuin pizzeriasta haettu on. Tässä...

0

Paprikalla parannettu kaalilaatikko

Kaalilaatikko on ihanaa ruokaa. Se on halpaa, helppotekoista, täyttävää ja sitä tehdään kerralla sen verran, että evästä on muutamalla seuraavalle päivällekin. Erityisen edullista ruokaa kaalilaatikko on, mikäli sen tekee soijarouheeseen. Jos kuitenkin haluaa hieman nopeuttaa prosessia, niin härkis ja nyhtis toimii proteiininlähteenä kaalilaatikossa myös oikein mainiosti. Tällä kertaa halusin kaalilaatikkooni...

0

Pyttipannua tofusta

Tofu on minulle vieläkin ajoittain hankala raaka-aine. En ymmärrä kuinka toiset saavat siihen ihanan rapean rakenteen ja maistumaan sen vielä niin jumalaiselta! Syön kyllä tofua myös niin sanotusti raakana, eli kypsentämättömänä leivän päällä. Tähän tarkoitukseen tosin kelpaa vain savutofu. Ei kannata myöskään luovuttaa yhden tofun jälkeen, sillä eri merkkien tofut...

0

Linssikeitto

Löysin Youtubesta (noloa myöntää, mutta tajusin ihan äsköttäin, että sieltä voi katsella muutakin kuin musiikkivideoita) uuden kanavan, nimittäin PS. Olen vegaani. Bongasin heidän kanavaltaan monta hyvää reseptiä ja niksiä ylipäätään kasvisvoittoiseen elämään. Yksi resepteistä oli linssisoppa. Vai olikohan se pata? Joka tapauksessa mukaellen tuota ohjetta tein oman versioni. Itselläni oli tarkoitus...

0

Currya nyhtökaurasta

Valitettavasti nyhtökaura on edelleen monelle hyvin vieras aines. Tai ehkä siitä ollaan kuultu paljon puhetta, mutta näköhavaintoa ei ole vieläkään. Viime kesänä tämä tuote tuli kauppojen hyllyille ja siitä saakka sitä on saanut metsästää. Siis ihan kirjaimellisesti. Kerran sain kesken lenkin viestin puhelimeen, että Päivärannan Citymarketissa on nyhtökauraa hyllyssä. Menin...

0

Parempaa makaronilaatikkoa

Käsi ylös, kuka ei tykkää makaronilaatikosta? Omiin lempiruokiini se on kuulunut lapsuudesta saakka. Kasvissyönnin jälkeenkin olen valmistanut makaronilaatikkoa usein. Jauhelihan tilalle vain on tullut uusia vaihtoehtoja. Tähän ohjeeseen sain innoitusta Vegaanin keittokirjasta (toim. Somersalo). Vegaanin makaronilaatikko on siitä kiitollinen ruoka, että sitä voi helposti mukaella jääkaapin sisällön mukaan. Sinne kelpaa...

0

Punajuuripihvit härkiksestä

Olin mummolassa käymässä ja onneksi mummoni ikäihmisenä on varsin mukautuvainen ruuan suhteen. Niinpä hän ymmärtää, että minulle ei maistu liha ja ruokakin tehdään sen mukaisesti. Yleensä huolehdin ruokahuollosta mummolassa ollessani, mutta mummolle kelpaavat hyvin minun laittamani kasvispöperöt. Tällä kertaa valveutunut mummoni oli kuitenkin itse bongannut lähes-vegaanisten lindtsröminpihvien ohjeen Sydänliiton lehdestä....

0

Porkkalan innoittama ”kalalaatikko”

Joulun seutuihin kohistiin kovasti porkkalasta, eli vegaanisesta kylmäsavulohesta. Lohen kanssa ruualla ei kyllä ollut mitään tekemistä, vaan porkkala valmistetaan uunissa paistetusta porkkanasta marinoimalla. Tietenkin minunkin oli tätä uutuutta kokeilta, varsinkin kun vielä löysin nestesavua. Minusta porkkala ei kuitenkaan sellaisenaan ollut mitään erityisen hyvää. On kyllä mainittava, että en juuri tykännyt...

0

Moussakan innoittama munakoisovuoka

Kreikkalainen keittiö on yksi maailman lempikeittiöistäni. Kreikkalaisessa ruokakulttuurissa käytetään runsaasti kasviksia, oliiveja ja oliiviöljyä, sekä erilaisia yrttejä. Myös jogurtti kuuluu olennaisena osana kreikkalaiseen keittiöön. Onneksi lähestulkoon kaikki kreikkalaiset lempiruokani ovat helposti käännettävissä vegaanisiksi vaihtoehdoiksi. Moussaka on yksi näistä. Kaikkein helpoimmalla olisi tietenkin päässyt, kun olisin vain vaihtanut ohjeessa jauhelihan tilalle...