0

Arkipäivien pelastaja – tofulaatikko

Söin ensimmäisen kerran tätä ruokaa vuosi sitten ystäväni luona. Siitä asti tämä ruoka on ollut yksi arkisuosikeistani – jos en keksi mitään muuta ruokaa laitettavaksi, niin teen tätä. Tai teen tätä vain sen takia, että se maistuu niin hyvälle. Rakastan tässä ruuassa myös sitä, että se menee uuniin alle viidessä...

0

Kesäkeitto talven keskelle

Kesäkeitto oli ruokaa, jota meillä ei koskaan ollut lapsuuden kodissa. Syy oli se, ettei äiti pitänyt mistään maitopohjaisista keitoista. Pääsin kuitenkin nauttimaan tästä ruuasta tietenkin koulussa, sekä mummolassa. Koulussa kesäkeitto tuntui olevan monenkin inhokkiruokaa, mutta minä olen pitänyt siitä aina. Toki tämä ei oikein istu tähän sesonkiin, mutta onneksi pakasteet...

0

Mausteinen linssi-juureslaatikko

Minulla on yhden ystäväni kanssa diili, että kun hän laittaa ihania ruokia, niin niistä lähetetään minulle kuva ja mahdollisesti siinä sivussa myös suuntaa antavat ohjeet. Viime viikolla Watsappiin tipahti kuva tästä kyseisestä laatikosta. Ruoka näytti niin hyvälle ja ainekset kuulostivat ihan omille, niin päätin heti toteuttaa tämän ruuan. En vaan...

0

Kiireisten aamujen pelastaja – hedelmä-pähkinä granola

Lapsena söin aina aamupalaa, se kun tarjoiltiin päiväkodissa nenän eteen. Koulun alkaessa söin aamupalaa siihen asti, kun äiti sen teki valmiiksi. Sitten lakkasin syömästä aamupalaa. Kuvittelin, että aamupalan syömisestä tulee pahaolo. Lukiossa oli pakko ruveta syömään aamupalaa, kun herätys oli aamulla viideltä ja ruokaa sai seuraavan kerran vasta puolen päivän...

2

Vihreillä ryyditetty tempesalaatti

Olen muutaman kerran nyt ostanut tempeä ja olen kyllä todennut sen aivan mahtavaksi proteiininlähteeksi. Muistan ostaneeni muuta vuosi sitten ensimmäisen kerran tempeä ja silloin en oikein osannut käyttää sitä, joten se ei jäänyt vakituiseen käyttöön. Nyt kuitenkin kun olen tässä viime aikoina harrastanut tätä makumatkailua keittiössä, niin muistui tempe mieleeni...

0

Lempidippini guacamole

Guacamole on meksikolainen tahna, jonka valmistukseen kuuluu perinteisesti avokadot, sitrukset ja suola. Siitä on varmasti olemassa yhtä monta variaatiota kuin on kokkiakin ja olen melko varma, että minun versiolleni naurettaisiin aidossa meksikolaisessa keittiössä. En ole kuitenkaan koskaan käynyt  Meksikossa, joten en pysty sanomaan miltä autenttinen versio maistuisi. Parasta guacamolea olen...

1

Rice & Beans vegaanipossun tapaan

Riisi ja pavut ovat perinteistä ruokaa aika monessa maassa ympäri maailman. Varsinkin kolmannen maailman maissa, joissa teollisuus ja lihalla mässäily eivät vielä ole yleistyneet. On myös tutkittu, että mikäli kaikki maailman ihmiset söisivät yhtä paljon lihaa kuin me teollisuusmaissa, ei maailmassa riittäisi pinta-alaa laidunmaalle. Tälläkin hetkellä kaadetaan metsää laidunmaiden tieltä,...

0

Kookoksinen puolukka-kaurapiirakka

Se tunne, kun ensimmäinen ajatus aamulla herätessä on, että nyt täytyy leipoa! Tämä piirakka syntyi juurikin sillä tavalla. En ehtinyt itse syömään aamiaista, enkä ruokkimaan kissoja, kun ensimmäisenä oli pakko päästä leipomaan. En ole kummoinen leipoja – en osaa tehdä hienoja kakkuja ja varsinkin vegaanisessa leivonnassa olen aika noviisi. Jotakin...

0

Sobanuudeli keittoa tofulla

Sain tämän alkuperäisen ohjeen ystävältäni. Lisäsin siihen kuitenkin hieman omia juttujani. Minua miellyttää tällä hetkellä erityisesti itämainen makumaailma ja tämäkin keitto sujahtaa siihen kategoriaan oikein mainiosti. Tämä soppa tulisikin nauttia kulhosta siten, että sattumat lapioidaan suuhun puikoilla ja liemi hörpittäisiin kulhon laidalta. Kävi kuitenkin niin, että tein soppaa itselleni lounaaksi,...

0

Ihanan lämmittävää soijasuikalepataa

Minusta on tullut kyllä soijafani. Ennen kasvissyöjän aikojani vierastin soijaa, koska en oikein osannut käyttää sitä, enkä myöskään saanut sitä maistumaan juuri sahanpurua kummemmalta. Muutamat pikkuvinkit ovat kuitenkin saaneet minua pitämään aina soijarouhetta ja -suikaleita kuiva-ainekaapissani. Ensinnäkin teksturoitu soija täytyy aina maustaa kunnolla. Parhaiten se onnistuu, kun lisää keittoveteen runsaasti...