1

Rice & Beans vegaanipossun tapaan

Riisi ja pavut ovat perinteistä ruokaa aika monessa maassa ympäri maailman. Varsinkin kolmannen maailman maissa, joissa teollisuus ja lihalla mässäily eivät vielä ole yleistyneet. On myös tutkittu, että mikäli kaikki maailman ihmiset söisivät yhtä paljon lihaa kuin me teollisuusmaissa, ei maailmassa riittäisi pinta-alaa laidunmaalle. Tälläkin hetkellä kaadetaan metsää laidunmaiden tieltä,...

0

Kookoksinen puolukka-kaurapiirakka

Se tunne, kun ensimmäinen ajatus aamulla herätessä on, että nyt täytyy leipoa! Tämä piirakka syntyi juurikin sillä tavalla. En ehtinyt itse syömään aamiaista, enkä ruokkimaan kissoja, kun ensimmäisenä oli pakko päästä leipomaan. En ole kummoinen leipoja – en osaa tehdä hienoja kakkuja ja varsinkin vegaanisessa leivonnassa olen aika noviisi. Jotakin...

0

Sobanuudeli keittoa tofulla

Sain tämän alkuperäisen ohjeen ystävältäni. Lisäsin siihen kuitenkin hieman omia juttujani. Minua miellyttää tällä hetkellä erityisesti itämainen makumaailma ja tämäkin keitto sujahtaa siihen kategoriaan oikein mainiosti. Tämä soppa tulisikin nauttia kulhosta siten, että sattumat lapioidaan suuhun puikoilla ja liemi hörpittäisiin kulhon laidalta. Kävi kuitenkin niin, että tein soppaa itselleni lounaaksi,...

0

Ihanan lämmittävää soijasuikalepataa

Minusta on tullut kyllä soijafani. Ennen kasvissyöjän aikojani vierastin soijaa, koska en oikein osannut käyttää sitä, enkä myöskään saanut sitä maistumaan juuri sahanpurua kummemmalta. Muutamat pikkuvinkit ovat kuitenkin saaneet minua pitämään aina soijarouhetta ja -suikaleita kuiva-ainekaapissani. Ensinnäkin teksturoitu soija täytyy aina maustaa kunnolla. Parhaiten se onnistuu, kun lisää keittoveteen runsaasti...

0

Lettuja lehtikaalista ja balsamicolla paranneltu puolukkasurvos

En ole koskaan tehnyt itse pinaattilettuja, vaikka olen niistä aina haaveillut. Valmiinahan ei vegaanisia lettuja ole saatavilla, joten jos niitä haluaa syödä, on ne tehtävä itse. Ajattelin kokeilla lettuja lehtikaalista, sillä se on toinen lehtivihannes, joka on suurin rakkauteni. Olen itseasiassa sitä mieltä, että mikään missä on lehtikaalia, ei voi...

0

Vegaaninen ”kebab”-kiusaus

Viime vuosina on tullut markkinoille useampaakin vegaanista kebabbia. Olen muutamia maistellut ja on täytyny todeta, että ihan jokainen ei ole kyllä ollut onnistunut, eikä todellakaan tarvitse ostaa toista kertaa. Toki näin varmaan on myös lihaversioissa. Parhaaksi on osoittautunut Vöner, joka on kyllä ihan kulttimaineeseen noussut viimeisen vuoden aikana. Joulun seutuun...

0

Tempewokkia sataykastikkeella

Viime aikoina keittiössäni näkynyt näköjään vain itämaisia ruokia. En tiedä kuinka olen nyt niistä mauista näin innostunut. Ennen en nimittäin voinut oikein harkitakaan tekeväni tämäntapaisia ruokia, sillä ruuat kuulostivat oudoilta ja niihin piti laittaa kummallisia aineksia. Edelleen törmään tähän ajatukseen selatessani esimerkiksi uutta keittokirjaa tai Internetistä etsiessäni inspiraatiota. Olen kuitenkin...

0

Maailman parasta kaalipiirakkaa

Kaalipiirakka on sellainen leivonnainen, jota olen syönyt lapsesta saakka. Mummo on tätä aina leiponut ja hän on kertonut, että heillä kotona tätä leipoi myös mummo. Oikeastaan voi siis sanoa, että tämä resepti on kulkenut suvussa. Mummon ohjeessa kaikki jauhot ovat vehnäjauhoja, mutta minä halusin laittaa osan spelttijauhoa antamaan vähän erilaista...

0

Nuudelisalaattia tofulla

Teen vuorotyötä ja yövuorot aiheuttavat minulle usein tuskaa syömisen suhteen. Yöllä ei oikein maistu ruoka, mutta jos ei syö mitään, on olo vieläkin kamalampi kuin normaalisti yön valvomisen jälkeen. Olen havainnut, että parhaiten yöruokana toimii erilaiset salaatit tai täytetyt leivät. Pyrin yölläkin syömään useamman kerran, sillä olen havainnut, että vain...

0

Mustapaputahnaa leivän päälle

Minusta parasta leivänpäällistä ovat erilaiset paputahnat. Niistä parasta on mielestäni hummus ja sen erilaiset variaatiot. En ole kuitenkaan selvinnyt hakemaan itselleni täydennystä kikherneisiin, joten päädyin tekemään toista lempitahnaani. Pidän pakastimessa aina valmiina annospusseina papuja. Yleensä siellä on kikherneitä ja mustapapuja, jotka ovat molemmat minun mielestäni parhaimman makuisia papuja. Keitän aina...